Notre parrain : Bruno LE BRETON
En 2008, Bruno Le Breton devient le propriétaire du Domaine de la Jasse. Son objectif premier avec son équipe est de produire chaque année le grand cru de tous les jours.
« L’Homme a inventé le vin et l’a personnifié pour en faire un marqueur des moments clés de sa vie. Par hédonisme, il a cherché à le rendre plus propre à son goût pour qu’il accompagne au mieux ses moments privilégiés que nous connaissons tous. »
A la rencontre du Vigneron :
Bruno Le Breton, fidèle à la philosophie du Domaine, a pour objectif premier de réaliser l’extraction optimale sur des fruits sains et mûrs.
Sa philosophie tourne autour de :
-> Fidélité à la terre et au micro-climat.
-> Rendements limités à 35/40 hectolitres par Hectare.
-> Culture raisonnée respectueuse de l’environnement.
-> Elevage des vins en barrique de chêne français.
Depuis 2013, il a décidé de mettre en place des nouvelles conditions de travail pour pouvoir bénéficier du label Haute Valeur Environnementale. Le vignoble de la Jasse est le premier du département de l’Hérault à avoir obtenu ce label. Depuis juillet 2015, le Domaine de la Jasse est le premier domaine familial évalué certifié RSE selon la norme ISO 26 000.
Pour accéder au site du Domaine de la Jasse : http://www.delajasse.com