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Master 2 Commerce des Vins

Décryptage de la Déclaration Nutritionnelle dans l’Industrie du Vin  

Posté le : 11 avril 2024 à 15 h 15 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Décryptage de la Déclaration Nutritionnelle dans l’Industrie du Vin   Avec l’entrée en vigueur le 8 décembre 2023 d’une norme européenne imposant la déclaration nutritionnelle sur les bouteilles de vin, notre secteur viticole connaît une évolution majeure. Plongeons dans les enjeux de cette réforme et ses implications pour les producteurs européens et les amateurs de vin. […]

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Paysage de la rioja avec des vignes devant et des montagnes enneigés en arrière-plan

Tour d’Europe des Vins: l’Espagne

Posté le : 9 janvier 2024 à 15 h 41 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Le monde du vin est en constante évolution, avec de nouvelles tendances qui émergent pour satisfaire les palais curieux des amateurs de vin. L’une de ces tendances fascinantes qui a gagné en popularité ces dernières années est le vin pétillant naturel, également connu sous le nom de “pet’ nat”. Cette boisson effervescente offre une expérience sensorielle unique, combinant tradition et modernité d’une manière qui séduit de plus en plus d’aficionados du vin.

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deux coupes de vin pétillant devant un bouquet de rose

Le Renouveau du Pétillant Naturel : Une Aventure Effervescente dans le Monde du Vin

Posté le : 8 janvier 2024 à 11 h 03 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Le monde du vin est en constante évolution, avec de nouvelles tendances qui émergent pour satisfaire les palais curieux des amateurs de vin. L’une de ces tendances fascinantes qui a gagné en popularité ces dernières années est le vin pétillant naturel, également connu sous le nom de “pet’ nat”. Cette boisson effervescente offre une expérience sensorielle unique, combinant tradition et modernité d’une manière qui séduit de plus en plus d’aficionados du vin.

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Dans cet article, nous explorons les vins et la viticulture spécifique à l'Italie: cépage, viticulture, vinification, changement climatique et commerce des vins italiens.

Tour d’Europe des Vins : l’Italie

Posté le : 20 novembre 2023 à 22 h 20 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

L’Italie est l’un des plus grands producteurs de vin au monde et possède une histoire viticole riche qui remonte à des millénaires. Elle offre une grande diversité de vins en termes de cépages, de styles et de régions. Chaque région a ses propres caractéristiques distinctives, et les vins italiens sont souvent associés à la gastronomie locale, créant une expérience sensorielle unique.

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Dans cet article, nous explorons les vins et la viticulture spécifique à l'Italie: cépage, viticulture, vinification, changement climatique et commerce des vins italiens.

Nouvelles techniques de vinification : L’innovation qui redéfinit les styles et les caractéristiques des vins

Posté le : 25 juin 2023 à 12 h 43 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Nouvelles techniques de vinification : L’innovation qui redéfinit les styles et les caractéristiques des vins   La vinification est un processus millénaire qui évolue constamment grâce aux avancées technologiques. De nos jours, de nouvelles techniques de vinification émergent, offrant aux producteurs de vin des options innovantes pour influencer les styles et les caractéristiques des vins. […]

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Cet article examinera les tendances actuelles en matière d’accords mets et vins, en fournissant des chiffres, des sources et des exemples concrets.

Accords mets et vins : L’exploration de nouvelles combinaisons

Posté le : 25 juin 2023 à 12 h 35 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Accords mets et vins : L’exploration de nouvelles combinaisons L’accord mets et vins est un art qui suscite toujours un vif intérêt parmi les sommeliers et les amateurs de vin. L’objectif est de trouver la combinaison parfaite entre un plat et un vin, afin de créer une expérience gustative harmonieuse où les saveurs s’équilibrent et […]

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Les études montrent que le vin, en particulier le vin rouge, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé en raison de la présence d’antioxydants et de propriétés anti-inflammatoires.

Les vertus du vin

Posté le : 13 mai 2023 à 10 h 41 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Le vin & ses propriétés Le vin est l’une des boissons alcoolisées les plus consommées dans le monde, et de plus en plus de personnes s’intéressent aux avantages pour la santé du vin. Les études montrent que le vin, en particulier le vin rouge, peut avoir des effets bénéfiques sur la santé en raison de […]

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De plus en plus de personnes choisissent de boire des boissons sans alcool pour des raisons de santé ou simplement pour varier leur consommation.

Tendance de consommation : le No – low alcohol

Posté le : 25 avril 2023 à 17 h 32 min   /   blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Le No – low alcohol Les boissons sans alcool sont souvent associées à l’abstinence ou à la sobriété, mais elles peuvent être appréciées par tout le monde, qu’ils boivent ou non de l’alcool. En fait, de plus en plus de personnes choisissent de boire des boissons sans alcool pour des raisons de santé ou simplement […]

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Ces vins font partie de notre quotidien et se qualifient de vins de niche. Aujourd’hui, on vous emmène découvrir cette tendance et son marché !

La tendance des vins natures

Posté le : 12 avril 2023 à 18 h 46 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

La tendance des vins nature Les vins naturels, biologiques, biodynamiques sont une nouvelle tendance qui a vu le jour depuis quelques années. Tendance de consommation, effet de mode ou prise de conscience des consommateurs ? Ces vins font partie de notre quotidien et se qualifient de vins de niche. Aujourd’hui, on vous emmène découvrir cette […]

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Laure et Stéphane Dubreuil font partie des premiers à avoir planté et vinifié l’un des cépages résistants autorisés par l’INRA. Après 3 ans d’attente, ils lancent la commercialisation de leurs premières cuvées de Floréal Blanc lors du salon Wine Paris.

Le vignoble Dubreuil tente l’expérience des cépages résistants en Val de Loire

Posté le : 21 juin 2022 à 19 h 41 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Laure et Stéphane Dubreuil font partie des premiers à avoir planté et vinifié l’un des cépages résistants autorisés par l’INRA. Après 3 ans d’attente, ils lancent la commercialisation de leurs premières cuvées de Floréal Blanc lors du salon Wine Paris. UN PEU D’HISTOIRE… Contrairement à ce que nous pourrions croire, la recherche de cépages résistants […]

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