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Actualités Master Commerce des Vins

Happy Mother’s Day

Posté le : 7 juin 2020 à 10 h 36 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

Dimanche 7 juin est arrivé, il est temps de donner quelques secrets pour rendre cette journée encore plus belle.  La question qui vous préoccupe : Quelle bouteille vais- je pouvoir ouvrir pour accompagner le repas ?  Pas de problème nous sommes là pour vous aider à travers une sélection de trois vins, un pour l’apéritif, […]

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La vigne française voit l’avenir en rosé

Posté le : 29 mai 2020 à 16 h 16 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

Aujourd’hui et depuis une dizaine d’années, les vignerons français se tournent de plus en plus vers la production de vins rosés. La France avec près de 7 millions d’hectolitres produit en 2019, représente près d’un tiers de la production mondiale de rosés. La Provence, le Languedoc et Bordeaux concèdent d’année en année de plus en […]

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Félicitation et Merci !!!!

Posté le : 18 mai 2020 à 14 h 18 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

Nous terminons le confinement, le télétravail, la quarantaine, soit presque deux mois de #stayathome afin de réduire la propagation du Covid -19 sur notre territoire national, mais aussi mondial. Il est temps de féliciter, les précurseurs, les professionnels du secteur qui ont organisé des #aperolives autour d’un terroir, auprès de domaines, de cavistes et de […]

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Le retour en force des cépages oubliés au Domaine « Grange de Bouys »

Posté le : 10 mai 2020 à 15 h 55 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

Remettre au goût du jour des cépages délaissés et en faire une cuvée spéciale ? C’est le pari fou que le Domaine « Grange de Bouys » s’est lancé.  Grange de Bouys est un Domaine situé à Roujan dans l’Hérault. Ce domaine adopte les pratiques d’agriculture biologiques et de biodynamie pour la production de l’ensemble de ses […]

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Accord Mets / Vins : Les Conseils d’Olivier POUSSIER

Posté le : 27 avril 2020 à 11 h 16 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Accord Mets / Vins : Les Conseils d’Olivier POUSSIER (Meilleur sommelier du monde) pour accompagner parfaitement les légumes oubliés. Pendant ce confinement vous êtes nombreux à cuisiner, cherchant sans cesse de nouveau plats, de nouvelles saveurs… Depuis quelques années, les légumes d’antan font leurs retours sur les étals de nos primeurs. Panais, topinambour, salsifi, cerfeuil, retrouvent […]

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“Uncorked”

Posté le : 21 avril 2020 à 10 h 29 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

« Un jeune homme poursuit son rêve de devenir maître sommelier contre l’avis de son père qui souhaite le voir reprendre le restaurant familial de barbecue. »  Voici le résumé sobre de « Uncorked » (« Le goût du vin » en français) sortit le 27 mars 2020 sur Netflix, parfait pour occuper un moment de sa journée en ces temps […]

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Certification Haute Valeur Environnementale

Posté le : 17 avril 2020 à 21 h 06 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, blog, Master 2 Commerce des Vins

Qu’est-ce que la Certification HVE ? Les origines La Haute Valeur Environnementale est un dispositif issu du Grenelle de l’environnement et encadré par les pouvoirs publics, qui a pour but d’identifier et de valoriser des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. Cette certification a pour but d’engager les agriculteurs français dans une transition vers des […]

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Une utilisation hors du commun du raisin

Posté le : 15 avril 2020 à 11 h 23 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Cultivé depuis la nuit des temps pour satisfaire les palais de ses consommateurs, le raisin se déguste en grappe, en vin et sous bien d’autres aspects. Nous allons aujourd’hui nous intéresser à une utilisation bien différente de celui-ci. Lors de sa transformation en vin, une partie du raisin est non utilisée, on l’appelle le marc. […]

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Les Créateurs de vins hors cadre

Posté le : 4 avril 2020 à 15 h 29 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Dauvergne et Ranvier c’est la rencontre entre deux passionnés, l’un à la vocation plus commerciale, le second ingénieur agronome et oenologue. Ensemble ils créent R&D Vins, une jeune entreprise de négoce de la Vallée du Rhône où leur souhait est d’apporter leur plus value, leur savoir faire afin de sublimer au mieux ces vins. L’idée, établir un vrai partenariat avec les […]

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Un vin effervescent rouge, vous connaissez ?

Posté le : 28 mars 2020 à 16 h 54 min   /   A la une, Actualités Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Pour l’intégralité des personnes, un vin effervescent est de couleurs blancs ou rosés ! Cependant, le vin rouge effervescent ne sort pas de n’importe ou et existe réellement ! Nous allons découvrir en Australie les vins rouges mousseux. Les vins rouges mousseux australiens étaient appelés «Bourgogne mousseux» jusqu’à ce que l’UE interdise l’utilisation du nom. La […]

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