Le retour de la consigne dans le monde du vin
Temps de lecture : 2 minutesDepuis début septembre, la start-up lyonnaise Oé, spécialisée dans le vin bio, sans pesticide et vegan, réintroduit la consigne de bouteilles de vin en France Actuellement, le trajet d’une bouteille en France est le suivant : une fois vide, elle est jetée, puis brisée, puis fondue dans un four à 1 500 °C pour […]
La loi Evin : Le casse tête des communicants en vin ?
Temps de lecture : 3 minutesLe vin n’est pas un produit comme les autres ! Son identité oscille entre : monument de la gastronomie française et produit dangereux pour la santé. Si le combat contre l’alcoolisme est ancien, la communication était curieusement libre jusqu’au 10 janvier 1991 où l’Etat établit un lien entre communication et consommation avec la […]
Happy Mother’s Day
Temps de lecture : 2 minutesDimanche 7 juin est arrivé, il est temps de donner quelques secrets pour rendre cette journée encore plus belle. La question qui vous préoccupe : Quelle bouteille vais- je pouvoir ouvrir pour accompagner le repas ? Pas de problème nous sommes là pour vous aider à travers une sélection de trois […]
La vigne française voit l’avenir en rosé
Temps de lecture : 2 minutes Aujourd’hui et depuis une dizaine d’années, les vignerons français se tournent de plus en plus vers la production de vins rosés. La France avec près de 7 millions d’hectolitres produit en 2019, représente près d’un tiers de la production mondiale de rosés. La Provence, le Languedoc et Bordeaux concèdent d’année […]
Félicitation et Merci !!!!
Temps de lecture : 2 minutes Nous terminons le confinement, le télétravail, la quarantaine, soit presque deux mois de #stayathome afin de réduire la propagation du Covid -19 sur notre territoire national, mais aussi mondial. Il est temps de féliciter, les précurseurs, les professionnels du secteur qui ont organisé des #aperolives autour d’un terroir, auprès de […]
Le retour en force des cépages oubliés au Domaine « Grange de Bouys »
Temps de lecture : 2 minutesRemettre au goût du jour des cépages délaissés et en faire une cuvée spéciale ? C’est le pari fou que le Domaine « Grange de Bouys » s’est lancé. Grange de Bouys est un Domaine situé à Roujan dans l’Hérault. Ce domaine adopte les pratiques d’agriculture biologiques et de biodynamie pour la production […]
Accord Mets / Vins : Les Conseils d’Olivier POUSSIER
Temps de lecture : 2 minutesAccord Mets / Vins : Les Conseils d’Olivier POUSSIER (Meilleur sommelier du monde) pour accompagner parfaitement les légumes oubliés. Pendant ce confinement vous êtes nombreux à cuisiner, cherchant sans cesse de nouveau plats, de nouvelles saveurs… Depuis quelques années, les légumes d’antan font leurs retours sur les étals de nos primeurs. Panais, […]
“Uncorked”
Temps de lecture : 2 minutes« Un jeune homme poursuit son rêve de devenir maître sommelier contre l’avis de son père qui souhaite le voir reprendre le restaurant familial de barbecue. » Voici le résumé sobre de « Uncorked » (« Le goût du vin » en français) sortit le 27 mars 2020 sur Netflix, parfait pour occuper un moment de sa […]
Certification Haute Valeur Environnementale
Temps de lecture : 2 minutesQu’est-ce que la Certification HVE ? Les origines La Haute Valeur Environnementale est un dispositif issu du Grenelle de l’environnement et encadré par les pouvoirs publics, qui a pour but d’identifier et de valoriser des pratiques agricoles plus respectueuses de l’environnement. Cette certification a pour but d’engager les agriculteurs français dans […]
Une utilisation hors du commun du raisin
Temps de lecture : 2 minutesCultivé depuis la nuit des temps pour satisfaire les palais de ses consommateurs, le raisin se déguste en grappe, en vin et sous bien d’autres aspects. Nous allons aujourd’hui nous intéresser à une utilisation bien différente de celui-ci. Lors de sa transformation en vin, une partie du raisin est non utilisée, […]