🍸 Top 5 des bars cachés à Montpellier

⏳Temps de lecture : 3min

On a tous nos repères à Montpellier. Les soirées riment souvent avec les grands classiques : une bière au Caffè Panis, un mojito au Novelty ou une terrasse animée au Café Riche de la comédie. Des valeurs sûres, mais avouons-le, on tourne parfois un peu en rond.

Et si on sortait un peu des sentiers battus ?

Car Montpellier ne se résume pas à ses spots les plus connus. En marge de ces lieux fréquentés, la ville cache des bars étonnants, parfois secrets, où la mixologie devient un vrai terrain de jeu. Des cocktails qui changent du sempiternel Spritz, des ambiances immersives, des lieux qu’on n’oublie pas.

Alors si tu cherches où siroter quelque chose de différent ce week-end (ou dès ce soir, soyons honnêtes), suis-nous dans cette sélection de bars qui valent le détour. Suis le guide, on t’embarque dans les bars les plus stylés de Montpellier.

📷 Aperture – Le cocktail comme une œuvre d’art

Impossible de passer à côté d’Aperture. À deux pas de la place Castellane, ce lieu à part a été imaginé par Julien Escot, un nom bien connu dans le monde de la mixologie. Ici, la photo et le cocktail se rencontrent, et le résultat vaut clairement le détour.

Le nom, Aperture, c’est celui de l’ouverture du diaphragme d’un appareil photo. Il s’agit de là où passe la lumière.

Et justement, ce lieu joue sur la lumière, les ambiances, les contrastes… À mi-chemin entre bar à cocktails et galerie d’art, tout y est pensé pour titiller tes sens.

Les cocktails ? Surprenants, originaux, maîtrisés. Des combinaisons inattendues, des verres qu’on prend autant en photo qu’on déguste. Le genre d’endroit où tu t’assois, tu commandes un truc que tu ne connais pas, et tu découvres un nouveau cocktail préféré.

📍 2 Rue des Trésoriers de la Bourse, Montpellier
🌐 aperturemontpellier.com

🚪 Tub – Le bar qu’on ne trouve pas par hasard

Tub, c’est l’adresse qu’on découvre par le bouche-à-oreille, celle qu’on partage seulement avec ceux qui savent apprécier les lieux un peu à part. Caché entre la rue Foch et l’église Sainte-Anne, l’entrée se dissimule derrière un atelier de céramique. Intrigant, non ? Il faut oser pousser la porte pour accéder à cet univers confidentiel.

À l’intérieur, l’atmosphère est feutrée. Ici, pas de carte classique : les cocktails sont réalisés sur mesure, en fonction de vos goûts et de l’inspiration du moment. L’équipe vous guide avec finesse vers des créations audacieuses, souvent inattendues.

C’est un lieu discret, où chaque détail semble pensé pour offrir une expérience différente.

🌐 tubmontpellier.com

🍇 Le Quatrième Tiers – Le goût du terroir

Le Quatrième Tiers, c’est l’adresse qui parle autant aux amateurs de cocktails qu’aux amoureux des bons produits. Son nom, clin d’œil au film Marius de Marcel Pagnol, évoque d’emblée l’accent du Sud, l’authenticité et ce goût des choses simples mais bien faites. Ici, le terroir est à l’honneur. Les ingrédients sont sourcés localement, souvent issus du marché et utilisés avec justesse dans des recettes créatives.

Les cocktails évoluent au fil des saisons, toujours dans une logique d’équilibre et d’inspiration méditerranéenne.

On y vient pour découvrir des saveurs nouvelles, des associations subtiles, et une vision plus artisanale de la mixologie. Un lieu sincère, sans prétention, où chaque verre raconte quelque chose du territoire et de ceux qui le font vivre.

📍 10 rue Roucher, Montpellier

🌐 barlequatriemetiers.com

🌇 Le Nectar – Une vue et des saveurs

Au sommet de l’hôtel Belaroïa, juste à côté de la gare Saint-Roch, Le Nectar offre une parenthèse suspendue, entre ciel et ville. Sa terrasse en hauteur, son ambiance et son programme d’animations varié en font un lieu à part sur la scène montpelliéraine.

Ici, la mixologie côtoie l’événementiel : on y déguste des cocktails aux arômes inattendus, mais aussi des vins soigneusement sélectionnés, entre deux ateliers, DJ sets ou soirées thématiques.

En journée, c’est un endroit paisible pour profiter du panorama. À la tombée de la nuit, l’ambiance se réchauffe, et les lumières de la ville deviennent le décor d’une soirée.

📍 27 rue Jules Ferry, Montpellier

🌐belaroiahotel.fr/nectar

🎭 Le Parfum – Un voyage exotique

Dans une rue discrète, proche du centre historique, Le Parfum vous plonge dans une atmosphère à part. Inspiré du roman de Patrick Süskind, ce bar cultive un univers à mi-chemin entre théâtre d’ombres et escapade asiatique, où chaque détail est pensé comme une invitation au voyage.

Sous une lumière tamisée, le grand comptoir rétro-éclairé s’ouvre sur un décor japonisant, peuplé de lampions colorés et touches oniriques. Ici, les cocktails sont travaillés comme des fragrances liquides. Chacun possède sa signature, entre épices, herbes fraîches et infusions inattendues.

Côté assiette, les dimsums, petites bouchées délicates et parfumées, accompagnent parfaitement les créations du mixologue, pour une expérience qui mêle saveurs, textures et émotions. Le Parfum, c’est une parenthèse sensorielle, entre esthétique et finesse, à savourer sans précipitation.

📍 55 rue de la Cavalerie, Montpellier
🌐 barleparfum.com

Montpellier regorge de bars pour se retrouver entre amis, mais parfois, on a envie de changer d’ambiance. Que ce soit pour marquer la fin d’un semestre, célébrer une bonne nouvelle ou juste passer une soirée un peu différente, certains lieux sortent du lot.

Ces adresses, proposent une autre façon de sortir : plus calme, plus créative, parfois surprenante. Pas besoin de s’habiller chic ou de casser son budget. Ici, c’est surtout l’atmosphère, l’attention portée aux détails et l’envie de proposer autre chose qui font la différence.

Ce sont un peu les petites pépites de la ville. Celles qu’on découvre, qu’on partage avec ses proches et où on revient quand on veut sortir des habitudes, sans forcément aller très loin. Et toi alors, c’est quoi ton bar préféré ? 🍹

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