Newsletter subscribe
Tag: vignes

Les vins botrytisés, kézako ?

Posté le : 18 janvier 2022 à 20 h 37 min   /   A la une, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Faire du vin avec du raisin pourri… Une idée saugrenue !? Et bien, pas tant que ça, au contraire même. On vous dit tout sur la plus noble des pourritures (nous n’insultons personne ici, rassurez-vous). Le pourri, c’est la vie ! Il est bien question d’une véritable recette, vouée à créer des vins  blancs liquoreux […]

Pas de commentaire Lire la suite

Journée de rencontres et d’échanges : Les MCV en vadrouille !

Posté le : 16 décembre 2021 à 11 h 55 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Visite de la Coopérative Castelbarry Ce mercredi 8 décembre, nous sommes partis à la rencontre du parrain de notre promotion, Bernard Pallisé, Directeur Général de la Cave Coopérative Artisanale CastelBarry. Ce fût l’occasion pour lui de nous présenter l’entreprise, son fonctionnement ainsi que le marketing et la commercialisation des vins de la cave.  Créée en […]

Pas de commentaire Lire la suite

Zoom : Le Tokay, roi des vins hongrois

Posté le : 21 novembre 2021 à 16 h 34 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Une fois n’est pas coutume, parlons de vins étrangers ! Mais pas de n’importe lequel… du Tokaji ou Tokay. Aussi prestigieux qu’il est difficile à prononcer correctement, ce vin hongrois tombe à pic pour les fêtes de fin d’année, où valsent autour de la table, foie gras, riz de veau et autres délices rabelaisiens. Son […]

Pas de commentaire Lire la suite

Des vendanges particulières…

Posté le : 23 septembre 2021 à 17 h 25 min   /   A la une, blog, Les actualités du Master Commerce des Vins

Une année difficile pour les viticulteurs Les 6, 7 et 8 avril derniers, la quasi totalité du vignoble français a été frappé par un épisode de gel d’une ampleur historique. Les viticulteurs, à grand renfort de bougies, chaufferettes, feux de paille voire même d’hélicoptères, ont tout fait pour préserver les bourgeons naissants mais cela n’a […]

Pas de commentaire Lire la suite

La Loire, le nouveau Languedoc ?

Posté le : 27 octobre 2020 à 22 h 56 min   /   Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Le vent du renouveau qui a soufflé pendant 30 ans, et souffle encore, sur les vignes du Languedoc aurait pu rendre jaloux n’importe quel bassin viticole s’il n’était pas simplement l’heureuse conjoncture d’un passé si tragique. Le Languedoc a su drainer, peut-être malgré lui, toute une génération de jeunes talents du vin pour repenser sa production […]

Pas de commentaire Lire la suite

Nature & Progrès : un modèle alternatif à l’agro-industrie ?

Posté le : 18 octobre 2020 à 18 h 47 min   /   Les actualités du Master Commerce des Vins

Fondée en 1964 suite à un mouvement de refus de l’agriculture industrialisée, l’association Nature & Progrès rassemble à la fois des professionnels et consommateurs qui militent pour l’adoption d’un modèle économique durable aussi bien sur le plan environnemental que social. Les récentes prises de consciences au sujet des dangers environnementaux liés à l’industrialisation de notre […]

Pas de commentaire Lire la suite

Le virage numérique, une nécessité pour les viticulteurs ?

Posté le : 7 avril 2020 à 9 h 09 min   /   A la une, Actualités, Master 2 innovation et territoires

Le vin est un produit riche et complexe : climat, terroir, cépages, travail de la vigne, dates de récolte, méthodes de vinification, barriques sélectionnées, temps d’élevage. Lorsqu’un de ces paramètres change, le vigneron fait un vin différent. Beaucoup se demandent alors comment contrôler ces différentes étapes pour obtenir le vin parfait ? Il semble que […]

Pas de commentaire Lire la suite

Ne ratez pas : « Wine Calling : Le vin se lève »

Posté le : 16 octobre 2018 à 16 h 32 min   /   A la une, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Film de Bruno Sauvard (Durée 1h35), en salle depuis le 10 octobre en Occitanie – sortie nationale le 17 octobre 2018. Ce film documentaire made in Occitanie propose de suivre pendant une année une poignée de vignerons du Roussillon qui ont décidé de faire du vin autrement. Soucieux de la préservation de l’environnement, de leur […]

Pas de commentaire Lire la suite

Visite des Domaines Paul Mas

Posté le : 18 juillet 2018 à 9 h 27 min   /   A la une, Les actualités du Master Commerce des Vins

Nous avions eu la chance de découvrir Les Domaines Paul Mas lors d’une visite organisé par les membres de notre faculté. L’un des avantages d’être en apprentissage à MOMA (Institut Montpellier Management) est de pouvoir découvrir des domaines à travers la région et d’apprendre de la part des vignerons eux mêmes. Cette visite a commencé […]

Pas de commentaire Lire la suite

Et non ! Les bretons ne font pas que du cidre et du chouchen…

Posté le : 7 janvier 2018 à 18 h 16 min   /   A la une, Les actualités du Master Commerce des Vins, Master 2 Commerce des Vins

Du vin breton, ça existe, me direz- vous ? Etant breton de souche, je suis de très près les différentes initiatives de différents passionnés du vin en Bretagne. Aujourd’hui, je vous propose un article sur un vignoble d’Ile et vilaine, dans un des plus beaux villages de France : Saint- Suliac. Un peu d’histoire… La […]

2 commentaires Lire la suite